By 豆果美食達人 蜜桃廚房每次遇到下雨下雪或者突然降溫的天氣，果醬就愛吃口羊肉來暖和暖和。

常言道：「冬天吃羊肉，勝過穿棉衣」。鮮嫩的蔥爆羊肉配上一碗米飯或者香酥的芝麻燒餅，那叫一個滿足又管飽！

By 豆果美食達人 阿羅al今天果醬就為大家帶來這道鍋氣十足的蔥爆羊肉！

這道菜的精髓就在這個「爆」字需要開大火快速將肉爆熟，配上去腥去膻味一絕的大蔥，油亮鮮香巨下飯！

By 豆果美食達人 meggy跳舞的蘋果

· 食 材 清 單 ·

羊腿肉 300g大蔥 3根油 15g鹽 1g醬油 20g

· 做 法 ·

1.羊腿肉逆著紋路切片備用冷凍后再室溫解凍，肉會更容易切片偷懶也可以直接用羊肉片

2.大蔥斜切粗絲，用量可多一些

3.熱鍋涼油開大火，肉片用鏟子迅速劃散炒至肉片變色且片片獨立不粘連

4.將蔥絲入鍋，大火翻炒

5.撒鹽、倒醬油，快速翻炒均勻

6.關火出鍋即可！