本期 HB 邀請到《每日中醫》的作者、社交媒體上的非常受歡迎的輕松中醫師·櫻井大典先生。他依據各類苦惱分別推薦10種食材，并推出用燜燒杯即可完成的「養生」菜譜！

無需鍋，只需燜燒杯即可！粥和湯，都只需要倒入原料和開水即可！

將米或蔬菜、豆腐等材料、調味料放入燜燒杯，加入沸水等候即可。只需準備大約5分鐘后放置烹調，即可完成熱乎乎的湯或粥了！

材料（1人份）

白米…… 2.5大勺

熱水 …… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的白米倒入燜燒杯，然后倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 用內蓋（或漏勺）防止米流出的同時，排干燜燒杯中的熱水，這時要小心熱水。

4. 再次倒入沸水至燜燒杯上限線處，然后蓋上蓋子，將燜燒杯上下顛倒2～3次，放置大約3個小時。

放入白米（生米）， 加入熱水

蓋上蓋子等待1～2分鐘，瀝干熱水

再次倒入沸水等待大約3小時

不吃比身體體溫低的食物

中醫學指出「生冷食物」會給身體造成負擔。阻礙腸胃蠕動，致使血液循環不良，因此冷的東西是NG。特別是早上不要吃冷的食物。

早睡10分鐘

可以說改善身體不適的第一步就是改善睡眠，中醫學很重視「睡眠」。如果是忙得很難做到的人，即使只有休息日也要提前10分鐘睡覺。

針對煩惱類型選擇食材

中醫就是對癥下藥。如果要改善飲食，那就需要針對自身煩惱來選擇食材，而且控制在力所能及的范圍內。

為預防各種不適，能夠迅速開始入手的是改變日常的飲食。在這里，我們將參考櫻井先生推薦的針對各種煩惱的食材，向大家介紹可以輕松著手的燜燒杯食譜。使用食材本身的風味做出高湯，盡量控制鹽分和油量，是味道簡單溫和的菜譜。

當然用鍋也是可以的。使用燜燒杯制作時，為了使食材容易受熱，訣竅是將其切成小塊。做粥的話，選用免洗米會更加節省時間。用簡單易著手的養生食療，從內到外調理身體吧。

身體狀況

鼻子有點嘟囔......是感冒了？

流鼻涕、打噴嚏、頭痛......感冒或者花粉癥常見病癥，需要提高身體免疫力，塑造抵抗外界攻擊的強壯身體。選擇補血暖身的食物或者調理腸胃的食材。

材料（1人份）

蘿卜（切成小塊）…… 30g

大蔥（橫切成1cm左右大小） …… 5cm

白芝麻…… 1小勺

雞骨湯料（顆粒）…… 1/2小勺

鹽…… 少量

熱水…… 適量

制作方法

1.倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子1～2分鐘加熱燜燒杯。

3. 瀝干燜燒杯中的熱水，這時注意小心熱水。

4. 將蘿卜、大蔥、白芝麻、雞骨湯料、鹽等放入燜燒杯，倒入沸水至上限線處，蓋上蓋子，放置1小時左右。

中醫學認為，頭痛是受寒癥或氣血不足、壓力等的影響所致。大蔥具有驅寒、鎮痛的作用，蘿卜可以行氣，對偏頭痛有很好的作用，再加上具有補血功效的芝麻。

材料（1人份）

菜苔（切成2cm左右大小）…… 2根

西紅柿（切成骰子狀） …… 1/2個

清湯底料（顆粒）…… 1/2小勺

熱水…… 適量

制作方法

1.倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子1～2分鐘加熱燜燒杯。

3. 將菜苔用微波爐（600W）加熱30秒左右。瀝干燜燒杯中的熱水，這時注意小心熱水。

4. 將 3 中的菜苔、西紅柿和清湯底料放入燜燒杯，倒入沸水至上限線處，蓋上蓋子，放置2小時左右。

流鼻涕、打噴嚏、花粉癥是腸胃較弱的表現。西紅柿有助于胃蠕動。據說西紅柿和菜苔還有減輕炎癥或瘙癢的功能。

疲勞

最近疲勞無法消除

如果妳經常有疲倦感，或年齡增長帶來的無力感，身體倦怠時，請吃些補氣的食材吧。對于過度消耗的身體，溫和的衍生食療可以從內調理身體。

材料（1人份）

白米…… 2.5大勺

梅干…… 1個

雞胸肉（切條）…… 25g

鹽…… 少量

熱水…… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的白米和梅干放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 雞胸肉上撒點鹽，用微波爐（600W）加熱30秒左右。

4. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。這時注意小心熱水。

5. 將 3 中的雞肉撕開放入燜燒杯，倒入沸水至上限線處，蓋上蓋子，將燜燒杯輕輕地上下顛倒2～3次，放置大約3個小時。

中醫學認為，慢性疲勞是脾胃變弱、精力不足的證明。雞肉具有改善胃蠕動、緩解疲勞的作用，也有暖身功效，最適合沒有食欲的時候吃。

材料（1人份）

綠豆芽…… 40g

生姜（切片）…… 2塊

雞骨湯料（顆粒）…… 1/2小勺

黑胡椒…… 少量

熱水…… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的綠豆芽放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。這時注意小心熱水。

4. 將生姜、黑胡椒、雞骨湯料放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處，蓋上蓋子，放置1小時左右。

綠豆芽可以排出因宿醉留存在身體內的水分，有助于酒精代謝物質的解毒。用黑胡椒或生姜暖腸胃，效果更佳。

材料（1人份）

白米…… 大勺2勺半

蓮藕（切成5mm的方塊）…… 20g

洋蔥（切成2mm左右寬）…… 20g

鹽麹…… 1小勺

熱水…… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的白米、蓮藕、洋蔥放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。這時注意小心熱水。

4. 將鹽麹加入燜燒杯，倒入沸水至上限線處，蓋上蓋子，將燜燒杯輕輕地上下顛倒2～3次，放置大約3個小時。

蓮藕可以滋潤補水，讓更年期特有的潮熱和發汗鎮靜下來。洋蔥能調理肚子，抑制煩躁的情緒，是最適合更年期的食材。

美容

被說顯老

養生食療對于美容也有可喜的效果。選用可拍出身體廢棄物的牛蒡、滋潤身體的白菜、暖身的生姜等食材，由內而外讓肌膚變美！

材料（1人份）

豆腐（切成骰子狀）…… 50g

白菜（切成小塊）…… 30g

白芝麻粉…… 1小勺

味增…… 1～2小勺

高湯…… 適量

熱水…… 適量

制作方法

1.將豆腐、白菜放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 高湯用微波爐（600W）加熱4分鐘左右。用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。這時注意小心熱水。

4. 將白芝麻、味噌放入燜燒杯，倒入高湯至上限線處，用勺子攪拌以加速味噌的溶解，蓋上蓋子，放置大約1個小時。

中醫學認為，肌膚和肺有著密切關系。具有潤肺功效的白色食材，豆腐、白菜、白芝麻是白色食材的組合，芝麻還可以抗衰老。

材料（1人份）

牛蒡（削成薄片）…… 5cm

姬菇…… 10g

干鰹魚削片…… 5g

鹽麹…… 少量

小蔥（切成小段）…… 少量

熱水…… 適量

制作方法

1.將牛蒡、姬菇放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。

這時注意小心熱水。

4. 將小蔥、干鰹魚削片、醬油放入燜燒杯，倒入沸水至上限線處，蓋上蓋子，放置大約2個小時。

腸胃變弱，廢棄物堆積，導致身體肥胖。牛蒡是排出多余廢棄物、改善血液循環、促進身體排汗的最好食材。與對便秘有效的姬菇一起搭配烹調很好。

材料（1人份）

白米…… 大勺2勺半

豆乳（無調整）…… 100ml

黑糖…… 1大勺

生姜（切片）…… 2片

熱水…… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的白米放入燜燒杯，倒入沸水至2.

燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 將豆乳倒入耐熱玻璃杯，用微波爐（600W）加熱50秒左右。加入黑糖，再加熱50秒～2分鐘，待加熱至90度左右時，攪拌溶解黑糖。這時注意防止因加熱過度導致湯汁溢出。

4. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。

5. 將熱乎乎的3和生姜放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處，蓋上蓋子，將燜燒杯輕輕地上下顛倒2～3次，放置大約3個小時。

為消除寒癥，補血、改善血液循環很重要。黑糖和豆乳具有滋潤和補血功效，促進血液循環，黑糖和生姜有溫補功效。很適合應對寒癥。

心理

無法積極向前

無法消除不安或煩躁等精神不安定時，可選用合適的食材。原本心情不好，沒有食欲的人，首先從選用促進食欲的食材開始。

材料（1人份）

白米…… 2勺

青椒（切成5mm的方塊）…… 1/2個（15g）

雞蛋…… 1個

鹽…… 少量

雞骨湯料（顆粒）…… 1/2小勺

熱水…… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的白米、青椒放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。倒入可將雞蛋浸在耐熱容器中量的熱水，放入雞蛋加熱1～2分鐘。然后，將雞蛋打入大碗中，加入少許鹽，充分打散雞蛋。

3. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。這時注意小心熱水。

4. 將雞蛋倒入燜燒杯，再將雞骨湯料和沸水快速倒入至燜燒杯上限線處。

抑郁的時候，選擇能夠讓心情平靜下來的雞蛋和能夠減輕煩躁的青椒。青椒對食欲不振也有效果，在因心里脆弱而食欲不佳時食用也很好。

材料（1人份）

白米…… 大勺2勺半

生菜（撕成小塊）…… 1/3片

花蛤罐頭…… 15g

鹽…… 少量

熱水…… 適量

制作方法

1.將洗凈瀝干的白米放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處。

2. 蓋上蓋子，等待1～2分鐘。

3. 用內蓋（或漏勺）防止食材流出的同時，排干燜燒杯中的熱水。這時注意小心熱水。

4. 將生菜、花蛤、鹽放入燜燒杯，倒入沸水至燜燒杯上限線處，蓋上蓋子，將燜燒杯輕輕地上下顛倒2～3次，放置大約3個小時。

失眠是因壓力導致熱量積聚，或是氣血不足所引發的。生菜和花蛤可釋放身體的熱量，讓心情平靜下來。生菜還有補血的功效。

櫻井大典先生推廣了即使是初學者也可輕松入手的溫和養生法「輕松中醫」。所謂的「輕松中醫」是什麼呢，來問問他。

提出「輕松中醫」的契機是什麼?

櫻井先生 在社交媒體發布的對咳嗽或喉嚨很好的「梨藥膳」（蒸梨），很多人反饋有效果，廣受好評。很多人表示通過我發布的 「小豆可消除水腫」「開始粥生活來調理腸胃」 等方法，自己的飲食生活略有改善或在意的癥狀也有所好轉。

「輕松中醫」提倡的不僅是改善飲食生活，更是調整總體生活習慣，因此，能夠愉快著手的「膳食」或許可以快速上手且容易開始吧。近些年，人們感受到食療養生的熱潮，想要調整飲食保持健康的人會有所增加吧。

「輕松中醫」適合什麼樣的人群？

櫻井先生 「輕松中醫」的目的是開始和持續。中醫認為，因某種負擔打破身體平衡，要從源頭開始調理。比如，血壓高的話，西醫會「使用降壓藥」，而中醫則會從「為什麼會升高」這一根本問題開始。

在此基礎上怎麼處理，最終目的是為了掌握不用藥也可以健康生活的方法。因此，改善飲食和生活習慣是很有必要的。總是說要這樣吃、這樣運動，但真正做到的人很少。

如果無法開始、無法持續，也就無法改善。那麼，如何堅持下去呢？與顧客進行反復試驗而成的就是「輕松中醫」。因此，任何人都可以采用，特別推薦給平時不怎麼注意健康的人。請切合自己的實際情況，從難度最低的開始吧。

難度有多大？

櫻井先生 比自身現狀再高一個等級是沒問題的。比如，早上只吃面包和酸奶的人，可換成速溶湯等溫熱的食物。如果再提高一個等級，也就是自己做粥和味噌湯。

中醫認為，除飲食生活外，睡眠也很重要。23點就寢為佳，但對于平時凌晨1點睡的人來說，提前至23點就比較難了。因此，「輕松中醫」提倡要比平時早睡10分鐘。總之，從「能做到的部分開始并繼續下去」是「輕松中醫」的基本原則。

在此基礎上，如果能夠根據各自的煩惱積極選取適合的食材，那就更好了。

中醫學是從各自原本的體質和生活習慣中探索疾病的可能性，從而進行預防。想要認真著手的話，請找平時經常就診的中醫院，從日常就開始咨詢。