#頭條創作挑戰賽#
有句話說「百病不離肝」，有很多疾病，都和肝功能失常有關。中醫認為，肝主疏泄，掌管著我們全身的氣機運行，如果肝氣運行不通了，緊接著體內氣機的運轉也會出現問題，不能輸送到五臟六腑，自然就會生出各種各樣的疾病，堵在哪里哪里就痛。
所以一定要注意保護自己的肝功能，肝臟功能好了，百病才會消。尤其是在寒冷的冬季，加上疫情感染造成了損傷，保肝就尤為重要，藥補不如食補，多注意吃一些保肝的食品。
肝臟最愛5種食物，一周吃2次，降肝火，千萬別心疼錢！
食材：紫菜餅2個、小蔥1把、雞蛋6個、蝦皮1把、鹽、白醋、胡椒粉1、紫菜餅2個，加溫水泡3分鐘，泡好后把紫菜里面的水分擠出來，然后改刀切小一點，切好后先放一旁備用；小蔥一把，切成蔥花；另準備一個碗，打入6個雞蛋，再加一勺鹽、幾滴白醋、少許胡椒粉，攪打均勻。
2、接著往蛋液里加一把蝦皮、一把蔥花，繼續攪勻。
3、最后把切好的紫菜也倒進來，充分的攪拌均勻，讓雞蛋和紫菜更好的融合在一起，起鍋熱油，倒入紫菜雞蛋，像煎雞蛋一樣攤平，然后小火慢慢的煎。
4、煎到一面定型后翻煎另一面，兩面都煎的金黃后就差不多了，再用鍋鏟搗成小塊兒。繼續炒一炒，把紫菜里面的水分要完全炒干，最后加一勺蒸魚豉油和一勺香油調味兒增香，翻炒均勻后就可以出鍋了，好吃的紫菜炒雞蛋就做好了。
食材：250克棗泥、6個雞蛋、100克紅糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽、160克玉米油、300克低筋面粉1、碗中加入250克棗泥，接著往棗泥里面打入6個雞蛋、100克紅糖，先用打蛋器攪打至紅糖溶化，過濾好后加入30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽，繼續用打蛋器攪打均勻，然后加160克玉米油繼續高速打發，一定要做到充分的攪打均勻；
2、打好后就可以加低筋面粉了，300克低筋面粉記得提前過篩好，然后分三次加入面糊中，每一次都用打蛋器低速攪打至無干粉狀態，全部混合均勻至無小顆粒后就可以了；
3、準備一個模具，底部和四周刷油防粘，接著把面糊倒進來 ，倒好后再撒上白芝麻，最后將烤盤振盤兩三次，振出大氣泡后放入已經預熱好的烤箱；
4、上下火150℃烘烤35分鐘，棗糕烤好后立刻取出來在桌子上輕輕摔一下振出熱氣，接著倒扣脫模后放一邊稍稍晾涼，不燙手后切成塊兒就可以開吃了，我們的棗糕就做好了
食材：1斤山楂、500克黃冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻1、山楂一斤，清干凈后加一勺鹽繼續泡10分鐘，接著我們把山楂撈出來瀝干水分，只要表面沒有多余的生水就可以了
2、擦好后我們來給山楂去核，接著我們用竹簽把它們都串起來，
3、山楂串好后就是熬糖了，鍋中加500克黃冰糖、500克清水，沒有黃冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1，先用中火熬，冰糖全部熬化以后轉小火，這時候要注意的只有一點，就是千萬不要去動鍋里，一定不能攪拌；
4、直到熬成琥珀色后加2滴白醋進去，熬好后用筷子在鍋里蘸點糖，然后迅速的放到涼水里面，過20秒后我們再拿出來捏一下，脆脆的就是熬好了，這時候往鍋里加1把白芝麻后調成最小火；
5、接著就是把山楂放進來裹糖了，動作要快速一點，先準備一塊干凈的菜板，然后用手抹上一層薄薄的清水，接著把串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉；
裹上薄薄的一層后迅速放到菜板上冷卻2-3分鐘，然后放在溫度低的地方凍1-2小時，糖葫蘆就做好啦；
食材：茄子、蔥花蒜蓉：小米椒200克、大蒜200克、大紅椒150克、生姜60克、鹽20克、菜籽油300克、白酒80克、白糖30克1、小米椒200克，清洗干凈，再加一個紅菜椒，大蒜4頭重200克，大蒜和小米椒的比例就是1：1，現在來剝蒜，辣椒晾干水分后把大紅椒切小一點；現在用絞肉機來打就可以了，小米椒 200克、大蒜200克、大紅椒150克、生姜60克、鹽20克，打碎，不用打得特別細，帶一點點的顆粒吃起來口感會更好；
2、熱鍋倒入菜籽油300克，燒至5成熱倒入打好的辣椒，小火慢慢的炒，當油溫慢慢的升高，辣椒里面的水分就會被蒸發，大約5分鐘左右；
3、繼續加30克白糖，80克高度白酒，不停的攪拌，這個醬會慢慢的越來越稠，整個過程用了15分鐘；像這種狀態就可以出鍋了，成品比較濃稠，香味也完全熬出來了，放涼后就可以盛出來了，一定要是無水無油的容器，密封好后可以放冰箱保存一個月；
4、現在茄子登場了，放微波爐高火6分鐘，如果沒有微波爐的就用蒸鍋；茄子也打好了，對半切開，用筷子把茄肉扒一扒，蒜蓉淋上去，放微波爐繼續轉6分鐘，同樣的也可以蒸，取出來撒上蔥花就可以開吃了。
食材：泡椒、小米椒、姜、大蒜、蒜苗、豬血、生抽、鹽、雞精1、泡椒8個切碎，小米椒斜著切小段，姜1塊切末，大蒜5瓣切末，蒜苗2根切段；
2、豬血洗凈切厚片，鍋內放入適量清水燒開，放入豬血煮1分鐘后撈出；
3、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入適量清水燒開；
4、放入豬血翻炒2分鐘，豬血熟透后放入蒜苗段、鹽1勺、雞精1勺拌勻即可；
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