岑麗香之所以外號被稱為香香公主是因為她曾在電視劇《巴不得媽媽》中飾演一位名為香乃馨的記者，劇中的外號也是香香公主，她也因此劇名氣暴漲，進入大眾視野。

岑麗香其實在飾演香香公主之前就小有名氣，她曾獲得了溫哥華華裔小姐選美的冠軍。之後岑麗香還出演了《大太監》、《神槍狙擊》和《醋娘子》等作品，演技精湛的岑麗香還在《無雙譜》中一人分飾兩角，但她對角色的拿捏也非常到位。

岑麗香的事業發展得一帆風順時她還遇到了自己的愛情。 16年時，岑麗香和丈夫強強在溫哥華舉行了婚禮，全程非常甜蜜。她的丈夫強強也十分優秀，不僅從事著金融方面的工作，還是某公司的合夥人，家底雄厚。

岑麗香在今年5月中宣佈小兒子「小腰果」出生，雖然已經是兩個孩子的母親，但是靚媽岑麗香無論是身材還是皮膚都保養得宜，依然少女味十足。

目前事業和家庭兼顧的岑麗香就現身跑馬地出席了醫學美容中心的開幕典禮。

現在把主要精力放在照顧兩個兒子身上的岑麗香，表示自己拍下了不少孩子們的生活片段和趣事。

因為最近多出了很多時間留在家中，岑麗香透露自己正在努力地學習剪片，學著能夠將片子剪輯得更好看一些，並配上音樂，這樣不僅為小朋友們留下成長的紀念，還可以給家裡人欣賞。

談到兩歲的大兒子吳主軒，岑麗香就笑言兒子非常的喜歡模仿自己擦護膚品。有一次，自己為兒子準備了果汁沙冰，本以為兒子會喝，沒想到兒子卻將沙冰抹在了自己的臉上，好像擦面霜一樣，十分的可愛。

大兒子現在已經上學前班，但是岑麗香透露自己因為怕捨不得，所以就讓老公送兒子上學，自己就接兒子放學。

當媽媽的岑麗香也會經常徵求老師的意見，希望自己在每一個階段都能夠做個好媽。除此之外，她還會經常講故事給兒子聽以及每日祈禱希望自己能更有耐性。

談到已經4個月大的小兒子「小腰果」，岑麗香表示「小腰果」100天的時候，一家人在一起簡單地慶祝了一下，非常溫馨幸福。

雖然，因為照顧小朋友而少了很多時間護膚，但是岑麗香還是會抽出時間好好地裝扮自己，因為她認為只有先照顧好自己的人，才有能力照顧他人。

岑麗香于2010年參加國際中華小姐奪冠而入行。加入TVB的前兩年時間裡她主力擔任節目主持，最為觀眾所熟悉的就是在明珠台主持《港生活港享受》。

2012年，岑麗香開始拍劇，第二部劇集《巴不得媽媽》就已經是第三女主角，更憑藉著「香香公主」一角大受歡迎。直到2018年約滿TVB，《果欄中的江湖大嫂》成了她的告別作。

岑麗香在2016年與老公強強結婚，在2019年生下大兒子吳主軒，就專心照顧家庭，生活幸福愉快。她產後複出的劇集則是與馬國明搭檔的《寶寶大過天》。

在劇中飾演全職媽媽悠悠的岑麗香，經常表情和動作都十分的誇張，一時提高音調大叫，一時又情緒低落痛哭，被網友們吐槽演技太過浮誇，甚至狠批整部劇集就是一個「吵」字。

岑麗香在劇中飾演全職媽媽悠悠她，這個角色對于已為人母的岑麗香而言應該說是很得心應手的。在劇中她時時刻刻呵護女兒，關注著女兒的一舉一動，搞到完全沒有自己的時間，甚至到了神經質的程度。

其實，在現實生活中的很多媽媽的確是為了照顧孩子而搞得身心疲憊，瞬間情緒崩潰也是常有的事。當真正親身經歷過這些之後，可能會更加體會角色的複雜性。

目前，岑麗香希望可以在工作與家庭之間取得平衡，也希望她能為我們多多帶來好的作品。