菜市場有5種菜最髒,賣菜的人都不吃,老闆:我自己都不吃,顧客卻搶著吃!

所謂「民以食為天」,買好菜,是守護家人健康,最重要的事情。菜市場是我們每天都要關顧的地方。

在菜市場買菜也需要很多的技巧,也得擦亮眼睛,否則就會買到很多「垃圾」菜,不僅不乾淨吃了還對身體不好。有些菜品看起來光鮮亮麗可能也就包裝能唬唬人,其實內裡一點也不好,尤其是下面這5種菜品,在菜市場是公認的不乾淨食品,買菜大媽自己家都不吃,而真正懂買菜的人基本也避而不買,今天讓我們漲漲見識吧!

第一種:剁好的肉餡;

不知道您買菜時,是否注意到一個細節。不管是超市也好,還是菜場也罷,肉餡的價格總是最便宜的。且不要說和最貴的五花肉比,就是對比最便宜的後腿肉,都要便宜三至四塊錢。三肥七瘦的肉餡價格本身就不貴,半肥半瘦的肉餡價格往往只有瘦肉的三分之一。 所謂,買的沒有賣的精,這其中必有貓膩。

如果您經常買菜的話。您就會發現,肉販子會用一把小刀在肉上面修修剪剪,他們會剃下來一些筋膜或者肥肉,也會修剪下來五花肉和排骨的邊角料。特別是靠近豬脖子這一塊的 邊排骨,邊角餘料是特別多,甚至有可能包含一些淋巴組織,以及其他有害物質。他們這樣做,主要是讓其他肉類賣相更好,以便賣出更好的價格。

這個行為本身沒有什麼問題,問題在於這些邊角料他們並不會丟掉。他們會怎麼辦呢?他們會把這些邊角料都絞成肉餡,並以低價賣出。有些時候,他們也會把一些不新鮮的肉混在其中,一起絞成三肥七瘦的肉餡。當這些邊角余料被成肉餡之後,憑肉眼是根本無法發現有什麼區別的,哪怕他多年是賣豬肉的也無法鑒別。

那麼,有朋友就要問了,我先買好豬肉,再讓商販絞成肉末可不可以呢?答案是不建議,這樣做。因為每一次絞肉,絞肉機裡面總會有殘留。也就是說,您現在絞的肉,也會多多少少都會沾有少量的上一次絞的肉。您根本不知道上一次絞的肉是否乾淨,也不知道這些肉在絞肉機裡面存放了多久。

所以最好的辦法呢,把肉買回家自己剁,或者買一個小型的絞肉機使用。

第二種:無根的豆芽;

不知道從何時開始起,市面上很少買得到有根的豆芽了,大多是這種胖胖乎乎沒有根的豆芽。這種無根的豆芽賣相好,也飽滿精神,看上去特別好看。

其實,這種無根的豆芽暗藏玄機。它們大多數是由化肥和激素催發的,通常會添加一種叫無根水的化學物質(其主要成分是4-氯苯氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤),它會催發豆芽的生長,並且讓豆芽長不出根來,只長出可以食用的部分。最特別的是,添加了「無根水」之後,從豆子長成豆芽所需的時間也會變得特別的短,這樣等於變相地增加賣家的利潤。即便「無根水」的功效已經很強了,還是有一些不良商販,為了進一步縮短豆芽長成的時間,違規添加尿素、硝銨以及漂白劑,那這樣種出來的黑心豆芽,更加是毒上加毒。

綜上所述,這種違背了自然生產規律的豆芽,我們消費者最好是不要購買。

第三種:敞開售賣的鹹菜;

只要您經常去菜市場,您就會發現那些鹹菜都是敞開的,放在最顯著的位置進行售賣,以便吸引消費者的購買。這些鹹菜顏色特別漂亮,香味也很誘人。這樣敞開售賣的行為,就會有很大的安全隱患。每天人來人往的,空氣中的灰塵和細菌,路人說話咳嗽帶起的飛沫,都有可能附著在鹹菜上面。

我們都知道鹹菜很鹹,不易變質,但是不表明它不會變質。如果自己做過鹹菜,您就會知道,鹹菜如果保存不當,一樣會生毛發霉的。那些敞開售賣的鹹菜, 必定使用的防腐劑。如果是有正規許可證生產的大廠還好,它們會添加正規的防腐劑(山梨酸鉀等),也會控制防腐劑的劑量。怕就怕這些售賣的鹹菜,根本是某些小作坊自己生產的,那安全幾乎沒有保障,屬於三無產品。您根本不知道它醃制了多久?使用了哪些添加劑?防腐劑是否正規和超標?有沒有違法使用亞硝酸鹽?原材料是否新鮮,有沒有爛的?醃制之前有沒有清洗晾乾?這裡有太多安全問題,在鹹菜醃制好後,我們不用儀器檢測,根本無法判斷。

所以,最好的辦法就是別買。想吃鹹菜怎麼辦呢 ?選擇正規廠家,或者自己醃制鹹菜,吃起來才會更加安全,更放心。

第四種:散裝的火鍋丸子;

我們都知道,正規廠家的火鍋丸子價格並不便宜,而且一包數量也不多,通常一包也只有一個品種。想要每一種都吃一點,幾乎是不可能的。但是散裝丸子就完美地解決了這個問題。我們只需要花很少的錢,就可以挑選到幾種,甚至十幾種我們想吃的火鍋丸子。聽起來很不錯,但實際上卻非常不安全。就算是正規廠家出產的火鍋丸子,含肉量也很少,主要是雞肉、鴨肉、肉皮、澱粉以及多達幾十種的各種類型添加劑,本來就不建議大家不宜長期食用。

而這些散裝的丸子質量,就更加沒有保障,說不定就是一個三無產品。火鍋丸子的生產,並沒有什麼技術門框,有沒有什麼技術難度,很容易就能生產出長得都一模一樣的丸子。 如果只看外表,沒有辦法判斷好壞。而且您也不知道這些丸子,它的保質期是多久?冷凍了多長時間?是否有反復解凍的情況?特別是炎熱的夏天,這些丸子的質量更加沒有保障。

因此,我們也不要購買這些來路不明的丸子。想吃火鍋丸子,還是要購買那些沒有,拆封正規品牌的丸子。

第五種:熟食滷味;

炎熱的夏天,是鹵菜的銷售旺季。很多人天熱不想做飯,就會經常買些鹵菜回家直接吃。這樣方便又快捷,而且很多鹵菜味道也相當不錯。有些鹵菜店的鹵菜特別的便宜,從成本上而言,他們根本不會用新鮮的食材來製作,鹵菜都會選用冷凍食品來製作鹵菜。只要食材足夠安全,這種食用冷凍食品的行為也無可厚非。只要不是長期食用這樣做出的鹵菜,也不會有什麼太大的問題。

但是真正問題在於,這些商販不會把賣不完的鹵菜直接扔掉。他們會把賣不完的鹵菜,用冷水浸泡保存,第二天再「回鹵」一遍,然後繼續銷售。在這個過程中,就會大量損失營養和滋生有害物質。一般正規連鎖的鹵菜店,在冷櫃一直保鮮的情況下,食品的保質期一般都只為48小時。

這些鹵菜經過鹵制上色之後,在銷售之前還會刷上一層料油。這種料油非常的香,還能讓鹵菜的顏色特別的好看。所以想從外表或者香味來判斷,這個鹵菜是否是反復加工的,根本是不可能(只有比較有經驗的人,才會覺得沒有平時的好吃)。只要沒有完全變質,就會一直銷售,有些無良的商販甚至會使用亞硝酸鹽來增色和防腐。

所以,如果我們想吃鹵菜,大家最好選擇那些口碑較好,生意也特別好的鹵菜店,或者一些知名品牌連鎖店。

小貼士:

1、5種最髒的蔬菜食材,就給大家列舉到這裡了,各位朋友有更好的看法嗎?

2、在外面市場買菜的時候,遇到那些做好販賣的食材,我們都最好少買一些,想吃什麼就自己動手做,才最健康。

其實很多時候,我們沒有辦法阻礙這些不好,甚至壞的東西存在,更加沒辦法管住家人或者身邊的人去購買。但我想說的是,我們只需要加強對自己的約束,管控自己,合理飲食,這樣沉澱下來好的身體,才是真正的健康,比吃各種保健產品,做各種護膚美容強多了。各位覺得呢?


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