才知道,這才是酵母粉正確的使用方法,原來一直做錯,難怪沒效果

酵母粉很好用,也不是人人都能夠發酵麵食成功的,使用方法錯了一樣會失敗,掌握正確使用方法,能起到事半功倍效果,有的人用錯了,難怪沒效果,發酵不起來,看完以下分析,保證能發好面,記得告訴身邊人。

你真的會使用酵母粉嗎?今天我們就一起來了解一下關于酵母粉的正確使用方法。

第一,我們要確定一下這個酵母粉是否在保質期內。

像是酵母粉的包裝袋上的都是先有保質期的那有一些家庭做麵食的時候也比較少,偶爾買上一袋放在家裡,下次再用的時候,就非常容易過期了。那酵母粉也是有大包裝和小包裝的,所以家庭使用建議就買這種小袋的就可以了。

第二就是酵母粉在使用的過程中是有一定的比例的。

用量合理才能夠讓麵團發酵的好,相反就會影響發酵的速度。其實酵母粉的這個包裝袋上也寫了它的這個用法和用量,麵粉和酵母粉的使用量是一百比一。也就是一百克的麵粉當中,放入一克的酵母粉,五百克的麵粉裡面放入五克的酵母粉。

第三就是酵母粉在使用之前要激發它的活性。

比如直接把酵母粉撒入麵粉中,有可能會出現混合不均勻以及融化不了的現象,這樣的話就達不到一個發酵的目的了。所以我們應該準備一個容器,把酵母粉先倒在容器中,然後再倒入三十度左右的溫水。

然後讓它攪拌化開水是一定要不要太燙的,要不然這個酵母會被燙死,失去發酵的作用哦。然後我們攪拌好之後就放在一邊,靜置五分鐘之後就可以了。

第四就是酵母粉發酵是有竅門的。

為了讓它發酵的更快之外,我們可以在裡面倒入一些白砂糖,加入白砂糖並不是為了讓食物變甜,而是給酵母養分,使它。能快速的發酵哦,這樣可以增加麵團產氣能力,使蜂窩組織的更加容易出現,食物也會更加的鬆軟哦。


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