今天才知道,菜刀上有個「小機關」,輕松解決廚房里4件事,很多人不懂

菜刀是我們經常使用的一種烹飪用具,它可以切菜,可以刮魚鱗,可以剔骨削皮……可謂用處多多。

但其實,它還有很多隱藏功能,很多人卻并不知道。你有沒有發現,菜刀上一般都會有個小圓孔,今天小能手就來帶大家認識這個小圓孔的4種妙用。

01懸掛瀝水

菜刀用完后清洗,是我們每天必須進行的一步,這樣才能保證菜刀的干凈衛生,用起來也更加放心。但是菜刀清洗完后,表面常常帶有很多水分,如果直接放進刀架或案板上,就會很容易滋生細菌以及生銹。

這時候,小孔就該發揮作用了。我們可以利用小孔把刀懸掛起來,這樣不僅可以加快水分蒸發,也避免了細菌滋生。

02減震減壓

從物理角度看,刀背上的小圓孔其實還存在減震減壓的作用。通常,我們在切比較硬的食材時,如剁骨頭,會感覺到手和肩膀被震得發疼,這就是因為產生了過大的振幅。

而有了這個小圓孔,振幅就會被減弱一些,如果沒有這個設計,我們的手和胳膊受到的反作用力會更大,甚至還有可能被傷到,菜刀也更容易受到損壞。

此外,小圓孔還有平衡菜刀兩側大氣壓的功能。它的存在,讓我們在切菜時,食材不會那麼容易沾在菜刀上,從而減小了切菜的阻力。

03去除田螺尾巴

田螺是一種很受人們喜歡的食物,但有時候做起來吃起來很麻煩,因為需要脫殼去尾。田螺的殼很硬,想要去掉并不簡單,用上剪刀和鉗子仍舊費力。這時候,不妨試試菜刀上的小圓孔。

我們可以把田螺的尾部插進圓孔,然后再用一把菜刀去推田螺的尾部,這樣很容易就能尾部去掉了。

04紅棗去核

紅棗也是一種家中常備的食物,不過有的紅棗沒有去核,我們在食用時就需要自行去核。而這也可以利用菜刀上的圓孔,只需要將紅棗的一端插進圓孔中,然后向下壓一下刀背,核就能取出來了,非常簡單。

最后,再來給大家分享一些關于菜刀保養的知識點,可以很好地延長菜刀的使用壽命。首先,每次用完菜刀都要清洗,水分瀝干后再保存,一定要注意干燥;如果有一段時間不使用菜刀,可以在清洗完晾干之后,在表面涂一層食用油,并用紙巾包好;使用菜刀應盡量避免在堅硬的地方,否則容易損傷刀刃。

以上就是關于菜刀的一些小知識了,如果你還知道更多,歡迎來分享!


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