冰箱拿出來的凍肉, 不要用清水泡!肉店老闆教我一招,吃著和鮮肉一樣

如今人們的生活水準越來越高,很多人到超市買菜買肉時,都喜歡多買一些豬肉,然後把它們放在家裡的冰箱裡,冷凍保存起來,這樣平時我們在家炒菜的時候就可以縮短買菜的時間。

儘管這樣可以很大的方便,但如果解凍不好的話,冷凍過的豬肉的口感會受到很大影響。

今天就來給大家分享一招,保證解凍出來的肉,吃起來味道就和新鮮的一樣!

準備一盆40度左右的溫水,水溫不要太高也不要太低,那樣就泡不出肉裡的血腥了,

然後我們再往溫水裡,加入兩勺食鹽,攪拌一下,然後靜置10分鐘。(因為鹽能快速溶解冰塊,這就跟道路結冰,要撒食鹽融化雪是一個道理。除此之外它還能殺菌消毒)

這肉已經解凍好了,如果用熱水把豬肉解凍,會使其肉質緊致,口感會變得又老又柴。同時也不能用涼水解凍,因為冷水會增加解凍時間,導致豬肉細菌滋生。

如果覺得這個方法比較麻煩的話,小能手就給大家分享一個更簡單的,我們直接往要解凍的肉上面撒上食鹽,把豬肉表面都塗抹均勻。

直接靜置10分鐘,就解凍好了。

然後用清水洗一下就好了。用這個方法解凍出來的肉,也是和剛買回來一樣新鮮,這個方法還更簡單一點,以上就是今天小能手分享的,你學會了嗎?


用戶評論