買油時,無論貴賤,只要油桶上看到這「2個字」,就是優質好油

家家戶戶做菜的時候,離不開食用油。食用油不僅影響著菜品的色香味,並且與我們的健康密切相關。面對超市食用油櫃檯中眾多品牌、各種價格的食用油,讓人眼花繚亂,無從選擇。那買油的時候,怎麼買到優質、健康的食用油呢?

今天帶大家了解一下,無論價錢貴賤,只要油桶上看到這「2個字」,就是優質好油,方法特別簡單,記住以下4點就可以啦。

一、選擇【壓榨】這2個字

食用油有3種生產工藝,分別為壓榨法、浸出法、水代法。

壓榨法

利用物理壓力把油脂從油料中分離出來,以前是傳統作坊的方法。壓榨法不添加任何化學添加劑,榨出來的油各種營養成分保持完整,但這種方法的缺點是出油率比較低,所以售價也高一些。

浸出法

超市的食用油用浸出法生產的比較多。這種方法是利用符合國家標準的溶劑,與油脂接觸將油萃取溶解出來。出油率比較高、成本低,售價也便宜一些,缺點是加入添加劑。

水代法主要用于生產小磨香油。

二、不買【調和油】這3個字

調和油是將兩種以上的油脂,按照比例調配而成的食用油。本來這種調和油中的脂肪酸比例可以更加均衡,但是很多企業為了降低成本,把低質量的植物油與少量高質量的植物油混合,然後命名調和油。

比如加入很少的橄欖油,名字就變成橄欖調和油,加少許芝麻油,就叫做芝麻調和油,變相以次充好。這種油桶上帶有調和油字樣的,最好不要選購。

三、質量等級:一級或者二級

國家標準規定食用油,由高到低分為一級、二級、三級、四級。為了健康,大家應該選用一級或者二級食用油。

四、非轉基因

比如大豆油,看油桶的標籤上,配料表標明轉基因或非轉基因大豆。大家都知道一定要選購非轉基因的大豆油,要看仔細哦。

購買食用油小貼士:

1.因為食用油都是用塑膠桶裝的,所以建議大家最好購買小包裝、小桶裝的,並且在短時間內吃完。

2.看保質期,儘量買接近生產日期的食用油。塑膠桶存放時間越長,溶出的環境荷爾蒙數量越多。

3.各種食用油要換著食用,比如玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等,家裡輪換著食用,營養才會更全面,對身體更健康哦。


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