保存白菜:放在地上就錯了!告訴你2個「老方法」,3個月依然新鮮

到了冬天,尤其是在北方的一些朋友們,冬季基本上都要吃這個大白菜。白菜買的多了該怎麼樣保存?可能放上幾天這個葉子或者說是根部就爛掉了。

其實想要保存方法也挺簡單的,今天就跟大家來說一說。

我們先來說一個保存時間比較久的方法,買回來的白菜,或者是從地裡剛收回來的白菜, 把外面最爛的一些葉子給它去除掉就可以了,其他的地方就不要再動了。

把這個白菜放在陽臺上晾曬一下,基本上三天左右,表面這個葉子有些發蔫就可以了。白菜晾乾之後拿出保鮮膜把它完全的包裹起來,可以多包裹幾層。這樣可以讓這個白菜處于一個無菌的環境。

這樣包一下可以防止它根部水分的流失。用這個方法保存的大白菜放半年都是非常新鮮的,最重要的一步是哪兒?就是這個晾曬的過程一定要讓白菜最外面的這些葉片。曬的散失了水分,不然的話還是很容易爛的。

第二個方法,我們需要把外面的一些這種不好的葉子摘掉。

大家千萬不要心疼這些葉子,因為這些葉子已經爛掉了,肯定也會有一些細菌和微生物,會讓這個白菜裡面也會加速了腐爛。所以我們不要心疼,把它全部掰掉,再把這個白菜的根部給它切下來。

千萬不要切的太靠裡,不然這個白菜幫的位置就散開了,切出一點點。拿出一塊紙巾放在上面。

吸一吸我們剛才切的這個根部切口處的水分,白菜切好根部之後,準備一個小碗兒在裡面倒上食鹽,再加上一勺的白糖,最後再倒入一點白酒,用筷子攪拌一下。

然後把這個白酒水直接塗抹在我們剛才切的這個根部位置。食鹽可以殺菌消毒。

如果有一些微生物的話,也可以很好的殺死白酒,也可以起到這樣一個作用。裡面的酒精成分揮發的特別快,不用擔心會讓這個白菜腐爛。塗抹好之後,同樣拿出保鮮膜把這個白菜完全給它包裹起來。

這樣包裹好之後,把它放到冰箱的冷藏室,或者是放到稍微比較陰涼的地方。這個大白菜一個月也是非常新鮮的。

以上就是今天需要給大家分享的關于如何保存大白菜的方法。如果您家裡也有很多白菜的話,趕緊用這個方法保存起來。


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