泡海帶,不要只用清水泡,老廚師教我個訣竅,10分鐘泡軟無腥味

海帶相信很多朋友家人都喜歡吃。我們泡發海帶也是有技巧的,很多人泡海帶都是一兩個小時都沒有泡發干凈,其實我們用上這個方法10分鐘就可以泡發得非常的干凈,趕緊跟著一起來學習一下吧。

很多朋友會問我們泡發海帶是用熱水還是冷水好呢?其實都不對,我們應該用45度左右的溫水是最好的,因為用冷水泡發海帶泡發時間可是非常長的。用熱水泡發,這個海帶營養成分都流失了,我們用溫水來泡發的話,這個海帶的營養成分就可以鎖住。

首先我們準備一盆溫水,然后將我們的海帶給它剪成一段一段的比較好。

泡發海帶全部剪好之后,接下來我們需要在里面加入一樣寶貝,就是我們廚房的白醋。白醋我們可以多加一些,加好之后我們給它攪拌均勻,

然后我們準備一個盤子給它倒扣,讓我們這個海帶充分的在里面吸收水分,我們給它浸泡十分鐘

接下來我們打開盤子大家可以看到我們這個海帶全部泡發好了,而且海帶泡發得非常的厚實,非常的Q彈,我們一撕就能撕開,吃起來口感肯定不錯。為什麼泡發海帶一定要加上白醋呢?白醋有很好的消毒殺菌,去異味的作用,泡發出來海帶沒有腥味。同時我們海帶表面有一種叫褐藻膠的成分,就導致我們這個海帶泡發時間非常的長,我們用上這個白醋的酸性物質,可以破解這個褐藻膠的成分,這樣海帶加速吸收它的水分,我們海帶就可以縮短泡發時間。

現在我們來清洗這個干海帶,讓這個干海帶更加的好吃。首先準備面粉給它撒一點,

面粉撒好之后我們給它抓洗一下,面粉有很強的吸附作用,可以吸附我們海帶涼面的臟東西和灰塵細菌,這樣我們的海帶清潔得更加干凈。

大家可以看到這個海帶非常的干凈,我們直接給它撈出來。接下來我們用流動清水將海帶表面上的一些白醋和面粉的殘留物直接給它清洗干凈,這樣我們下鍋烹飪更加衛生,更加健康,而且吃起來口感非常的好。

以后我們家里泡發干海帶就可以用上這個方法,而且非常的簡單,非常的省時間,而且泡發出來不會帶一點腥味,下鍋烹飪更加的好吃。如果您覺得有用,別忘了轉發分享給身邊的朋友,你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。


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